巴氏殺菌鮮牛奶可以加熱,但是加熱的溫度不宜過高,因?yàn)檫^高的溫度可能會導(dǎo)致牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)流失。加熱巴氏殺菌鮮牛奶可以姜牛奶倒入杯中,然后再將杯子侵泡在開水中加熱,還可以自身加熱,加溫巴氏鮮奶的溫度最好是在30-35℃中間,不可以超出40℃。
巴氏殺菌鮮牛奶可以加熱嗎

巴氏殺菌鮮牛奶可以加熱,加熱巴氏殺菌鮮牛奶的溫度最好掌握在30到35度之間,不能超過40度。因?yàn)榧訜釙r間越長,溫度越高,其營養(yǎng)物質(zhì)流失越嚴(yán)重。
巴氏殺菌鮮奶是指采用巴氏滅菌法加工的牛奶,用75℃到85℃的巴氏低溫殺菌工藝,保證牛奶安全飲用的同時最大限度地保留牛奶的活性生命物質(zhì)和營養(yǎng),更利于鈣質(zhì)的吸收。
一般我們可以通過產(chǎn)品標(biāo)識和牛奶儲存環(huán)境,判斷牛奶是否為巴氏殺菌鮮牛奶。通過牛奶包裝袋上的標(biāo)識進(jìn)行辨別,產(chǎn)品名稱應(yīng)該寫上鮮牛奶或巴氏鮮牛奶 ,加工工藝應(yīng)該標(biāo)明是巴氏滅菌。巴氏牛奶需要在2℃~6℃下冷藏保存,保質(zhì)期一般在3~7天。