吊龍伴的學(xué)名叫肋眼肉卷帶側(cè)肉，位于吊龍的下方，是牛腰脊肉的兩個側(cè)邊，再細(xì)分，吊龍伴中的兩個小吊龍，就是在牛骨盆的夾縫中兩條長長的肉，有點(diǎn)像龍蝦的兩跟觸須。吊龍伴因?yàn)閹Я诵┓嗜獗鹊觚埜酉慊煽冢瑯蛹?xì)嚼無渣。

　　吊龍伴是牛的哪個部位

　　吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，在牛腰脊肉的兩個側(cè)邊。因?yàn)閹Я诵┓嗜獗鹊觚埜酉慊煽冢适荼壤蟾?:2，所以肉香更濃，但同樣細(xì)嚼無渣。一般都是將吊龍伴涮火鍋吃，但是也可以將吊龍伴炒著吃，味道也很不錯。

　　1、將青紅椒洗凈后切成細(xì)絲，然后將準(zhǔn)備好的吊龍伴切成薄片，將切好的薄片中加入適量的生抽和淀粉腌制10分鐘。

　　2、鍋熱后放肉，熱油就可以直接下腌制好的吊龍伴，炒至變色，就可以下青紅椒，炒至斷生，鹽和佐料即可出鍋。