隔夜的南瓜在低溫下保存，并且沒有出現(xiàn)變質(zhì)等的情況，是可以食用的。在氣溫低的環(huán)境下保存，細菌滋生的比較慢，加熱之后是可以食用的。但建議最好還是不要吃剩菜，當(dāng)天的菜當(dāng)天食用完為宜，因為反復(fù)加熱也會使食物的營養(yǎng)價值降低。

　　隔夜的南瓜能吃嗎

　　隔夜的南瓜在低溫下保存，并且沒有出現(xiàn)變質(zhì)等的情況是可以吃的。但在常溫下保存的南瓜最好是不要吃，尤其是在夏季，很容易發(fā)生變質(zhì)，南瓜在經(jīng)過烹飪之后，它的植物細胞被殺死，沒有自我抵抗能力，隔夜之后會導(dǎo)致大量的細菌滋生，雖然加熱會殺死其中的一些有害微生物，但還有一些代謝的產(chǎn)物會不利于身體健康。

　　隔夜的南瓜一定要在加熱之后再食用，高溫可以減少隔夜南瓜在保存的過程中滋生的細菌數(shù)量。另外，南瓜屬于溫性食物，不適宜長期大量食用，一次性吃的太多還會導(dǎo)致上火。