黑南瓜和黃南瓜主要在外觀和營養上有所區別，黑南瓜和黃南瓜直接從顏色就可以辨別出來，黑南瓜的外皮顏色為黑色，它的體型較小，而黃南瓜的外皮顏色為黃色，體型較大一些。黑南瓜的營養價值相對來說會高一些，有一定的藥用價值。

　　黑南瓜和黃南瓜的區別

　　黑南瓜和黃南瓜都是南瓜，只是因為品種的原因，外皮顏色會有所區別，大部分南瓜成熟后外皮的顏色為黃色，也有一些品種的南瓜成熟后，外皮綠的發黑，看起來像黑南瓜，如黑栗南瓜。它們在外觀上很好區分，在營養上，黃南瓜和黑南瓜都有一定的營養價值，但相對于黃南瓜來說，黑南瓜的營養價值會更好一些，吃黑南瓜對于提高免疫力有一定的幫助。

　　南瓜餅的做法

　　材料：南瓜、糯米粉、豆沙餡、面包糠、白砂糖、粘米粉

　　1. 將糯米粉和粘米粉混合均勻，南瓜削皮去籽切成薄片放在鍋中蒸熟。

　　2. 將南瓜拿出，加入適量的白糖，搗碎后放入糯米粉中，加水和成面團。

　　3. 將面團搓成長條，取一小塊揉圓、按扁，加入豆沙餡，收口按扁，沾上面包糠。

　　4. 鍋中放入油，油熱后放南瓜餅煎炸至兩面金黃即可。