家常南瓜餅的餡可用紫薯代替，豆沙太難買啦。將南瓜和紫薯去皮處理切成塊，南瓜還要去籽，然后放入蒸鍋蒸15分鐘分別搗成泥。南瓜泥中加入糯米粉、淀粉和糖揉成光滑面團(tuán)，面團(tuán)再分為25克左右小面團(tuán)包入紫薯泥，搓圓壓扁，放入熱油鍋中煎至兩面金黃即可。
豆沙餡不好買，買來用不完也浪費(fèi)，家常做南瓜餅可以換成紫薯餡替代。
1、處理南瓜和紫薯
將南瓜和紫薯洗凈，分別去皮，南瓜需要去掉籽，然后切成塊放入盤中，上蒸鍋蒸大約15分鐘可蒸熟。搗成泥，將蒸熟的南瓜和紫薯分別放入碗中搗碎成泥狀。
2、和南瓜面
將南瓜泥中加入適量糯米粉、淀粉、白砂糖，少許牛奶揉成光滑面團(tuán)，再將面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)約25克的小面團(tuán)，包上紫薯泥，揉成團(tuán)按壓扁。
3、炸南瓜餅
將做好的一個(gè)個(gè)南瓜餅放入熱油鍋中小火煎熟，至兩面金黃即可出鍋，家常南瓜餅做法就完成啦。
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2020-01-10 10:28:16
鮮淘王子
