首先把變成膏狀的淡奶油放進(jìn)熱水里邊進(jìn)行隔水溶解，并且用手動打蛋器進(jìn)行攪拌處理，接著把溶解后的淡奶油放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)左右即可。淡奶油變成膏狀了，并不是壞了，處理好了之后還是可以抹面裱花的，另外已經(jīng)打發(fā)了的淡奶油要放冷藏中密封保存。

　　淡奶油變膏狀怎么用

　　淡奶油變成膏狀如果沒有過期的話，放在常溫下十幾分鐘或者是用熱水隔水溶解，都是可以恢復(fù)原狀的。需要注意的是已經(jīng)打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中蓋上蓋子儲存。淡奶油之所以變成了膏狀是因?yàn)橘N著冰箱壁放著或者是冰箱冷藏室的物品太少，這樣就會出現(xiàn)溫度即使設(shè)定在1到5度，實(shí)際溫度也會比設(shè)定溫度低。

　　淡奶油的做法

　　1、首先打雞蛋，將蛋清、蛋黃分離。

　　2、將雞蛋清打散，放適量的鹽、白醋、糖，繼續(xù)攪拌。

　　3、等打的有點(diǎn)稠之后，接著加一勺糖，繼續(xù)攪拌。

　　4、等到再稠一點(diǎn)，又加一勺糖，繼續(xù)攪拌10分鐘左右。

　　5、如果用打蛋器可以將蛋清挑起來，那說明淡奶油已經(jīng)完成了。