蒸米飯水位應(yīng)該是米的深度的一半，這種比例可以制作出粒粒分明的米飯，如果喜歡偏軟的米飯可以多加一些水。蒸米飯時水位的多少是非常影響米飯的口感的，一半電飯鍋上是有刻度的，可以根據(jù)刻度來確定水量，但用手指測量更方便。

　　蒸米飯水和米的比例用手指怎么看

　　蒸米飯水和米的比例

　　一般在蒸米飯時，我們將米清洗干凈之后，加入適量清水，這時可以將手指伸入鍋中，一直扎到底部，感受米的深度，然后確定水應(yīng)該加多少，一般水位加到米深度的一半就可以，這樣蒸出的米飯粒粒分明，喜歡軟一點可以稍微多加一點水。

　　蒸米飯一碗米一碗半水

　　當(dāng)然，也有很多人認為蒸米飯用手指測量水位并不衛(wèi)生，那么我們也可以直接明確米飯和水的比例，一般蒸米飯是米飯和水的比例為1:1.5，也就是說，一般一碗米加一碗半的水就可以了。

　　蒸米飯軟一點更好

　　米飯是我們?nèi)粘Ｃ刻於夹枰秤玫闹魇常瑢τ诿追鄣能浻渤潭龋芏嗳擞兄约翰煌南埠谩Ｆ鋵嵪鄬碚f，蒸米飯軟一點會更好，特別是對于腸胃不好的人來說，吃軟米飯更有助于腸胃的蠕動和消化。