竹香米的綠色并不是天然形成的，而是后期加工而成。竹香米本身的顏色為白色，是將新鮮的竹葉收集起來清洗、浸泡，并且熬煮和粉碎，提取出葉綠素，將其與大米混合攪拌，經過層層工藝形成有著天然竹綠色的竹香米。

　　竹香米為什么是綠色

　　竹香米的顏色是后天加工而成

　　在大多數人的印象中，大米都是白色的，而竹香米確實綠色的，其實竹香米的顏色并不是自然綠色，它的顏色是后天加工的。需要將竹葉收集起來進行浸泡，然后熬煮和粉粹，提取出葉綠素，將其與大米一起攪拌，形成綠色的竹香米。

　　竹香米的特色

　　竹香米是西雙版納特有的一種食材，它的有著天然的竹子綠色，散發出粽子的香味，口感非常的清爽細膩。同時蒸煮竹香米的時候會有著非常濃烈的香味，讓人食欲大增，還有豐富的營養，可以幫助清熱去火。

　　吃竹香米的好處

　　竹香米中含有豐富的葉酸，可以幫助補血益氣，對于脾胃虛弱或者食欲不振的人來說有著很好的幫助作用。竹香米中還含有非常豐富的微量元素，可以幫助增強免疫力，促進消化。