炒青椒可以將青椒切細一點，大火快速翻炒，炒的過程中不要蓋上鍋蓋，否則青椒容易變黃;炒青椒的時候最好將辣椒籽去除掉，否則會影響口感;炒青椒大概需要5分鐘就可以成熟，青椒炒至外皮變軟，顏色變深就可以了。

　　青椒怎么炒

　　1、切細絲

　　很多人在炒青椒的時候總覺得沒有炒熟，很有可能就是因為青椒塊切的太大了，在炒青椒的時候可以將青椒切細一點，細絲青椒更容易炒熟，用大火快速翻炒幾下就可以出鍋，顏色漂亮，口感清脆。

　　2、不要蓋鍋蓋

　　很多人在炒青椒的時候，喜歡蓋鍋蓋燜，不然總覺得炒不熟，其實這種做法其實是不對的，蓋上鍋蓋燜煮的青椒會變黃，并且口感也非常不好。如果想要燜煮青椒，可以先炒一下，再蓋上鍋蓋大火煮。

　　3、青椒成熟時間

　　一般來說，炒青椒五分鐘左右就可以成熟，如果把握不好青椒是否成熟，可以觀察青椒的狀態，炒至青椒外皮變軟，顏色變深的時候，就代表青椒已經炒熟了。