金針菇可以和雞蛋一起吃，二者在營養(yǎng)成分和性味上并不相克，另外二者營養(yǎng)比較豐富，一起食用效果也很好。金針菇熱量和脂肪含量較低，蛋白質(zhì)、維生素和纖維素含量較高，雞蛋是常見的高蛋白食物，二者一起食用可以補充蛋白質(zhì)、促進新陳代謝。

　　金針菇可以和雞蛋一起吃嗎

　　金針菇和雞蛋沒有相克的成分，可以一起食用，金針菇中富含功能性蛋白和多糖，可以有效抗癌癥、抗腫瘤和抗病毒，金針菇的含鐵量也很高，是菠菜的20倍，缺鐵性貧血的人群可以多食用金針菇。金針菇還是一種高鉀低鈉食品，對兒童生長發(fā)育和中老年人特別有益。

　　雞蛋是生活中常見的高蛋白食物，富含蛋白質(zhì)，氨基酸和膽固醇，兩個雞蛋中的蛋白質(zhì)含量相當于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。人體對于雞蛋的消化率也非常高，所以吃雞蛋補充蛋白質(zhì)的效果特別好。脂肪和膽固醇大多分布在蛋黃中，蛋白質(zhì)=大多分布在蛋白中。

　　金針菇和雞蛋可以做金針菇炒雞蛋、金針菇雞蛋湯，制作之前要把金針菇洗干凈，切成小段，以免吃的時候卡在喉嚨里。因為人體中沒有消化金針菇的酶，所以金針菇在體內(nèi)不會被消化，只能促進腸胃蠕動，金針菇會被原樣排出。