準備適量金桔，倒入準備好的淡鹽水中搓洗，之后用清水再次浸泡十分鐘、沖洗干凈，然后將金桔倒入鍋中，加適量蜂蜜、冰糖進行熬制，先用大火煮，當金桔變軟后就改小火煮，當鍋內的金桔冰糖呈糖漿粘稠狀關火即可，止咳化痰金桔蜜餞就做好了。

　　金桔止咳的做法

　　材料準備：金桔、冰糖、鹽適量

　　1、準備金桔

　　首先將準備好的金桔倒入盆中，加入適量的水，適量的鹽并攪拌將其融化。

　　2、用鹽搓洗

　　將鹽到倒入金桔中反搓洗干凈，因為，熬制的時候是整個金桔，所以金桔皮一定要將表面清洗干凈。

　　3、清水浸泡

　　將金桔倒入清水中浸泡十分鐘，再沖洗干凈。

　　4、熬制金桔

　　把金桔倒入鍋中，加適量清水，加一小碗冰糖，用大火煮開。

　　而后改小火慢熬，金桔變軟，成糖漿粘稠狀態，就可以關火了。

　　注意：中途要多次攪拌，千萬別糊鍋。

　　金桔營養價值在柑桔果類中名列前茅，含多種維生素、碳水化合物等，還具有化痰止咳利咽、行氣解郁、生津消食等功效。