腌制鹽水雞蛋要先把雞蛋泡入清水中清洗干凈備用,然后把食鹽、花椒、大料倒入鍋中熬煮,再將雞蛋、白酒和煮好的水一起放入干凈、干燥的壇中,用盤子將雞蛋壓住防止它們浮起來,最后將壇子密封起來放在家中陰涼、干燥的地方腌制四十天即可。
怎么腌鹽水雞蛋
準備材料:雞蛋、食鹽、花椒、大料、白酒
第一步:
首先我們要將雞蛋放入水中過浸泡一下,將雞蛋洗凈之后晾干它表面的水分備用,然后起鍋燒水,在水沸騰之后把食鹽、花椒、大料倒入鍋中熬煮,等鍋中的水化開食鹽之后即可關火,這時候我們可以看到水變成了棕黑色。
第二步:
準備一個干凈、干燥的壇子,將洗凈的雞蛋和煮好的鹽水一起倒入壇中,往壇子內添加適量的白酒之后再用盤子壓住雞蛋,讓它們都能沉入水中。最后將壇子密封起來放在陰涼、干燥的地方腌制四十天即可。
吃雞蛋有什么好處
雞蛋是一種營養價值非常高的食物,適當的食用它可以有效的提高我們身體的免疫能力,同時它還有補血、保護眼睛、健腦益智的功效,不過要注意的是食鹽腌制過的雞蛋不宜多吃。