先將揉捻好的茶胚裝在籃子里并壓緊，壓緊后準備一塊溫水浸過的發酵布，將茶胚包5至6小時后，紅茶的葉脈呈紅褐色，再烘干就可以了。發酵，俗稱“發汗”，是制作紅茶最重的的步驟，它可以令茶葉中的多酚類物質在酶的作用下氧化，讓茶坯產生紅變。
把茶葉揉捻好，做成綠茶胚放在籃子里，然后再將綠茶胚壓緊，準備一塊溫水浸過的發酵布，將綠茶胚包裹5至6小時，然后再烘干就可以了。在制作的過程中，會發現綠茶胚氧化變紅。在茶界紅茶發酵也稱之為發汗，其實是茶葉中的多酚類物質在酶產生的氧化反應。
紅茶的發酵品質，與茶葉品種、通氧量、溫度和濕度息息相關。好品質是鮮葉茶，是制作紅茶的第一步，葉色的變化、香氣的變化，也決定著茶的品質。
妃子笑茶屬于紅茶，是正山小種的一個花色，口感甘甜，味道和荔枝相似，因楊貴妃和荔枝的故事而得名。妃子笑茶外形略帶毫尖，色澤烏潤，沖泡后湯色橙黃中略帶紅色，有淡淡的荔......
妃子笑茶葉屬于正山小種，是紅茶的一種，產于福建從安縣星村桐木關，口感甘甜，有一股荔枝味，因楊貴妃的故事而得名。妃子笑茶葉是正山堂公司在金駿眉系列茶葉后研發的另一款......
1、選擇器皿，先選擇合適的器皿，例如紅茶專用杯或高腳玻璃杯；2、開始沖泡，將2-5克的妃子笑投入到玻璃杯中，用85-90℃左右的水沖泡，溫度不能太高；3、注水方法，注水時應沿著......
泡紅茶前先根據飲茶人數和喜好確定茶和水的量，最好選擇自來水、陶瓷壺和玻璃杯，將紅茶置于壺中，倒入90-95℃的沸水，并加蓋燜茶，靜置3分鐘左右，并將茶湯倒入公道被杯中，再分到各個......
2019-08-30 18:04:46
水果之家果果
