新疆哈密瓜品種有西州蜜、東湖瓜、黑眉毛、紅心脆、黃丹子、雪里紅、伽師瓜等。較為名貴的新疆哈密瓜品種多達50余種，哈密瓜總品種多達180多個。其中黃丹子、拉其里甘屬于早熟品種，紅心脆屬于優質中熟品種瓜。

　　新疆哈密瓜品種有哪些

　　西州蜜：淺麻綠、綠道，網紋細密全，果肉橘紅，肉質細、松脆，風味好，含糖量20%，新疆東疆產的最佳。

　　東湖瓜：網紋美觀，味如香梨，鮮甜脆嫩，發散著誘人的奶香、果香和酒香。

　　黑眉毛：外形橢園，皮上有十幾道墨綠色的縱條花紋，宛若美女秀眉，瓜肉翠綠，質細多汁，含糖分高，粘口粘手，入冬后食之，更是香氣襲人，甘甜爽口;

　　紅心脆：色澤橙紅，酥脆多汁，含奶油味，濃香四溢，食后余香繞口，經久不散。

　　黃丹子：色金黃，形圓個小，肉如羊脂，松軟味甜，室內置放一瓜滿屋生香。

　　雪里紅：新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜，屬早中熟品種，果實發育期約40天，果實橢圓形，果皮白色，偶有稀疏網紋，成熟時白里透紅，果肉淺紅，肉質細嫩，松脆爽口，入口即化，口感似香梨，中心折光糖15%以上，單瓜重約2.5公斤。

　　伽師瓜：伽師瓜因產地在伽師縣而得名，已有1500余年的種植歷史，其品種繁多，分早、中、晚三類四季皆有達三十余種。伽師瓜栽培歷史悠久，其形體勻稱飽滿，具有肉厚質細、香甜清脆、汁濃、皮薄、含糖量高等特點，居全疆甜瓜之首，成為國內各類瓜果中的佼佼者