海參可以搭配生抽、蠔油、白糖、生姜和蔥段一起煮營養更好。海參一般是冷凍的，需要提前解凍，再用清水煮20分鐘。蔥白切段，用適當蠔油和生抽10：1比例混合，加入糖，同熱鍋入油，倒入蔥段和醬汁融化，放入海參小火煮5分鐘，收汁即可。

　　海參怎么煮才好吃又營養

　　煮海參的方法有很多，可以用湯汁單獨將海參煮熟入味即可，也可以同米粥一起煮，做成海參粥。

　　1、海參小米粥

　　比較有名的煮海參的菜就是海參小米粥，只需要將小米浸泡6小時，先將小米粥放入鍋中慢火煮40分鐘，煮熟后加入切好的海參、蔬菜、生姜絲以及小勺濃縮高湯，繼續熬煮5分鐘，撒上鹽和蔥花即可出鍋。

　　2、海參煮雞蛋

　　將溫水和雞蛋液按照1.5:1的比例進行調配，蛋液過篩以后過濾一遍，將海參處理干凈，沸水入鍋焯水1分鐘，切成小顆粒;等雞蛋羹煮熟后，將海參撒入雞蛋表面，加入少許香蔥、生抽和香油調味即可。

　　3、海參雞湯

　　海參雞湯也是比較營養尤美偉的，海參和雞湯一起燉，對女性身體調理有很大的作用，屬于溫補型的食物。先將雞肉和海參放入砂鍋中，用適量鹽、料酒和清水慢火燜半個小時，加入大蔥繼續煲10分鐘即可。