田螺放冰箱冷凍時(shí)間不超過(guò)6小時(shí),田螺肉鮮嫩美味,但是不適合久放和冷凍,因?yàn)槔鋬龅奶锫輹r(shí)間越久,死亡的幾率就越大,并且冷凍對(duì)于田螺來(lái)講屬于自然死亡,機(jī)體中的雜質(zhì)還沒(méi)有排出,等再次解凍后田螺已經(jīng)不能自己吐出泥沙雜質(zhì)。
田螺放冰箱能保存多久
1、搓洗外殼
先在水里反復(fù)的搓洗,再用牙刷一個(gè)一個(gè)的刷干凈,這一步很麻煩。
青苔處理最好的辦法:水里放醋浸泡20-30分鐘,然后用鋼絲球在桶里轉(zhuǎn)圈圈,來(lái)回的搗鼓幾次,青苔就可清理的差不多了,個(gè)別地方?jīng)]有清理干凈的可在剪田螺尾時(shí)用刷子刷干凈。
2、適量鹽水浸泡、滴香油吐沙
加入清水,再加入足量的食鹽,一般加到感覺(jué)水很咸為止,由于鹽份的刺激,田螺會(huì)拼命的吸水、吐水,吐出里面的泥沙。如果在水里滴幾滴香油,隔絕氧氣,效果會(huì)更好。
過(guò)一段時(shí)間,我們就可以看到水里面泥沙很多,水很渾濁。這期間反復(fù)換3次水,最后再用水清洗。
注意:這里如果不趕時(shí)間,就可以把田螺泡在鹽水里泡一兩天,趕時(shí)間就需要?jiǎng)邮旨铀偬锫莸那鍧嵐ぷ鳎醚浪⒉煌K⑾础?/p>
3、去螺尾去沙
如果上面的操作還沒(méi)有把沙取干凈,還可以把螺尾斬掉讓泥沙流出來(lái),這樣不但會(huì)清洗的更干凈,還有助于調(diào)料入味,而且吃的時(shí)候會(huì)更加方便一些。
4、清水沖洗
最后將去了螺尾的田螺順手放入清水中沖洗干凈即可。
撈出洗好的田螺,就可以做菜了,吃田螺一定要洗凈了,不然會(huì)有寄生蟲(chóng),尤其是小個(gè)的田螺更要搞得干凈,田螺肉挑出來(lái)吃,挑肉洗更干凈,可以用牙簽將肉取出清洗更干凈即可。
以上是清洗田螺比較實(shí)用的方法,雖然看起來(lái)有點(diǎn)耗時(shí)間,但是卻清洗的非常干凈,更適合家用。