干棗是鮮棗通過曬干加工來的，首先挑選優質的鮮棗清洗干凈，然后用熱水浸泡三五分鐘再濾去水，最后就可以曬棗了，將棗子倒在一張干將的紙板上，均勻鋪開后放在陽光充足、通風好的地方即可。通常陽光充足的天氣晾曬兩周就可以曬成干棗子了。
挑選棗子：要將發軟、破皮、有蟲子的都挑選出來，此外棗子核還要根據個人喜好決定是否保留。
熱水燙棗：燒開適量熱水，將棗子放在里面浸泡三到五分鐘，以沒過棗子的為好。
曬棗：濾過水后撈出，水濾凈后放在紙板上均勻鋪開，然后放在陽光充足且通風的地方曬制即可。具體曬制時間要看當地的天氣來定。
吃不完的棗子都可以燒成干棗，之后可長時間保存，用時可以拿來泡水、泡茶、煮粥等。不過干棗中的營養元素相比鮮棗都會有多流失。
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2019-11-14 11:28:35
鮮淘王子
