鵝蛋帶殼蒸一般需要15分鐘左右，蒸的時間要比雞蛋多幾分鐘，因?yàn)轾Z蛋的體積比雞蛋要大很多。鵝蛋蒸久了會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，并且蛋清口感吃起來不夠滑嫩。鵝蛋如果是蒸蛋羹，一般只需要用大火蒸10分鐘就可以了。

　　鵝蛋帶殼蒸多久才熟

　　日常生活中我們經(jīng)常蒸雞蛋吃，吃鵝蛋還是比較少的，鵝蛋中同樣含有大量的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，并且鵝蛋的體積要比雞蛋大很多，所以很多人不知道鵝蛋應(yīng)該蒸多久才能熟。帶殼的鵝蛋一般蒸15分鐘左右就可以了，比雞蛋要多蒸幾分鐘。

　　鵝蛋并不是蒸的時間越長就越好，鵝蛋中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，在高溫下會分解成其他物質(zhì)，造成大量的營養(yǎng)流失，并且鵝蛋中的蛋清也會變得更老，吃起來沒有嫩滑的口感，所以要把握好蒸鵝蛋的時間。

　　鵝蛋除了帶殼蒸，也是可以制作美味的蛋羹的，將鵝蛋打入碗中，打散后加入適量的溫水，溫水的溫度不能高于30度，再加入一點(diǎn)食用鹽，用保鮮膜包裹起來，再用筷子扎兩個小洞洞，放在蒸鍋中用大火蒸10分鐘就可以了。