用清水將綠豆浸泡兩小時后、撈起瀝干水分，將米用水簡單清洗一下、再浸泡半小時瀝干水分，鍋中燒開適量的沸水， 水量可自行增減。水燒開后先將米倒入鍋中煮開，煮開后再倒入綠豆同時轉(zhuǎn)小火慢煮至開花，當粥開始變得粘稠即可。爽口的綠豆粥是防暑必備食材。

　　綠豆粥的做法

　　材料準備：綠豆、大米、水、冰糖

　　1、浸泡綠豆

　　首先用清水將綠豆浸泡兩小時，之后將其撈起瀝干水分備用。最好是提前一夜浸泡，這樣會更好熟。

　　2、清洗大米

　　將米用水簡單清洗一下，用水浸泡半小時，再瀝干水分備用。

　　3、燒水

　　準備一個干凈無油的鍋，鍋中燒開適量的沸水，一般1200毫升大概就是三四個人的量，因此水量可自行增減。

　　4、煮綠豆粥

　　水燒開之后，先將小米倒入鍋中煮開，煮開之后再倒入綠豆，同時轉(zhuǎn)至小火慢煮，煮至開花、粥開始變得粘稠即可。

　　最后加入冰糖，攪拌一下，待溫度降下來時，就可以品嘗綠豆粥了。