苕就是紅薯，苕主要是在是同一種食物，但是苕這種稱(chēng)呼主要是在湖北地區(qū)用的多，可能有些地區(qū)，特別是南方不會(huì)叫苕，都是紅薯、番薯之類(lèi)的稱(chēng)呼。紅薯之所以叫苕，是因?yàn)榧t薯吃起來(lái)比較脹肚子，武漢方言喜歡說(shuō)苕脹，紅薯就是那個(gè)苕。

　　苕是紅薯嗎

　　用苕來(lái)形容紅薯，其實(shí)是一種對(duì)它外形的形容，因?yàn)榧t薯外形看著呆呆的，而且吃起來(lái)非常撐肚子，但是吃也還想吃，人們就會(huì)開(kāi)玩笑說(shuō)是“苕脹”，意思就是說(shuō)一個(gè)人很愚蠢，很撐肚子卻還要吃，自己給自己找罪受。苕在川鄂中有愚蠢的意思，所以在湖北、四川地區(qū)常把苕用來(lái)表示紅薯。

　　苕全身都是寶，可以被作為各種好吃的菜，被譽(yù)為天然綠色食品和最佳營(yíng)養(yǎng)保健品，苕可以作為主食來(lái)食用，同時(shí)苕也可以作為各種時(shí)尚的菜肴。現(xiàn)如今每年的冬天都會(huì)有烤苕在各大街巷售賣(mài)，如今苕也成了風(fēng)靡全國(guó)的保健食品，在西方國(guó)家也備受流行起來(lái)。

　　苕的不僅可以烤著吃，苕皮、苕葉都還是喂豬的好飼料，夏季的時(shí)候紅苕葉，紅苕稈也是一道特別好的菜肴，炒著吃還有甜甜的香味。