紅薯大約放3-4個星期的時候最甜，紅薯要用報紙包裹起來放在陰涼出保存，對于新鮮且表皮還有濕度的紅薯，可以放在太陽下曬2個小時，再包裹起來保存，這樣可增加紅薯的甜度。紅薯放在冰箱冷藏保存時間會延長，但很容易受潮腐爛。

　　紅薯放多久才甜

　　紅薯屬于越放越甜的，但如果想要把握住一個最甜的點，這個與環境、采摘時間、保存方式有關系，紅薯的塊根含有很多的淀粉，放置的時間越久，在淀粉酶的作用下會分解成為糖分，所以紅薯越來越甜。

　　一般紅薯放置在陰涼通風的地方，先將紅薯表皮的水分曬干，一般選擇在空地上曬2個小時即可，減少紅薯內部水分，這樣會讓紅薯的糖分濃度上升，同時也減緩紅薯發芽、腐爛的現象。

　　紅薯常溫下放置，一般要在避光干燥的環境下，冰箱中放置紅薯一定要用報紙多包裹幾層，報紙能夠吸水，紅薯如果在潮濕環境中很容易發芽或者腐爛。紅薯建議放7天后就可以開始吃的，在1-2個月內吃完。