二、日照充分，晝夜溫差大。平谷縣為三面環山，西南開口的敞開型地形，綿延百余公里的山前暖帶非常適合果品生產。這里平均光輻射總量為每平方米5103焦耳，平均日照率為58%，且處于長波輻射地帶，晝夜溫差大，有效形成了大桃糖分和養分的積累。

三、土質獨特，營養豐富。平谷平原由句河和洳河沖擊淤積而成，屬于微酸性沙質透氣性土壤，加上周圍群山儲藏著大量富鉀火山巖這一獨特的地理特征，不僅適合大桃生長，而且還天然為桃的生長提供了大量的微量營養元素。

四、平谷大桃嚴格按照大桃標準化技術規程要求生產，科學疏花疏果，加大農家肥料施用量，盡量少施或不施化肥，杜絕使用化學農藥，確保了果品生產的內在品質和食用安全性。平谷大桃在出口商檢時百分之百合格，無一出現農藥殘留超標問題，達到了綠色食品標準。

8地理標志產品保護

簡介

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對平谷大桃地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，批準自2006年4月16日起對平谷大桃實施地理標志產品保護。

保護范圍

平谷大桃地理標志產品保護范圍以北京市平谷區人民政府《關于劃定平谷大桃國家地理標志保護范圍的函》（京平政文[2005]65號）提出的范圍為準，為北京市平谷區現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種。

大久保、慶豐（北京26號）、京艷（北京24號）、燕紅（綠化9號）、八月脆（北京33號）、艷豐1號、陸王仙、華玉、大紅桃、二十一世紀等10個白桃品種。

（二）立地條件。

無重金屬污染的沙質壤土和輕壤土。pH值6.0至8.0，含鹽量≤0.14%，有機質含量≥0.8%。

（三）栽培管理。

1.種苗繁育：選用毛桃做砧木，從品質優良的植株上采接穗嫁接繁殖。

2.樹形：“Y”字形或自然開心形。

3.栽植密度≤55株/667平方米（畝）。

4.施肥：以施用腐熟有機肥為主。

（四）采收和貯存。

1.采收：果實成熟度達到七成熟即可采收。

2.貯存：對于長途運輸的桃果必須冷藏。果實入庫前應進行預冷處理，預冷溫度為4℃，貯存溫度為0℃至3℃，貯存時限為15日之內。

（五）質量特色。

感官特征：必須符合本品種的特征。

（1）大久保：著紅色，單果重≥225克，柔軟多汁，肉質密，甜酸適口。

（2）慶豐（北京26號）：紅黃色，單果重≥150克，柔軟多汁，味甜。

（3）燕紅（綠化9號）：底色乳白，果面紅色，單果重≥250克，肉質致密，汁液多，味甜，有香味。

（4）京艷（北京24號）：底色黃白，果面紅色，單果重≥250克，肉質細而致密，柔軟，有香味，味甜 。

（5）八月脆（北京33號）：果面紅色，單果重≥300克，肉質細脆，汁液中等，味甜。

（6）艷豐1號：底色黃，果面紅色，單果重≥250克，肉質致密，脆而多汁，味甜。

（7）陸王仙：底色黃，果面紅色，單果重≥250克，肉質致密，脆而多汁，味甜。

（8）華玉：底色黃白，外觀鮮艷，單果重≥250克，肉質硬，細而致密，味甜，有香氣。

（9）大紅桃：底色黃白，外觀全紅，單果重≥250克，肉質硬而致密，風味甜。

（10）二十一世紀：底色乳白，著紅色暈，單果重≥225克，肉質致密，汁液多，味甜，有香味。

專用標志使用

平谷大桃地理標志產品保護范圍內的生產者，可向北京市平谷區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。