1種植品種

平谷大桃的品種限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的品種，即為大久保、慶豐（北京26號）、京艷（北京24號）、燕紅（綠化9號）、八月脆（北京33號）、艷豐1號、陸王仙、華玉、大紅桃、二十一世紀。

2產地環境

平谷區地處北京市東北部，燕山西麓、華北大平原北緣，三面環山。地形分為中低山區，崗臺階地區和泃、洳河洪積沖積平原，屬于暖溫帶大陸性季風氣候，海拔11m～1188m。平谷大桃適合生產的海拔范圍11m～588m。

3產地氣候

氣溫

年平均氣溫為11.5℃，5～8月平均氣溫在20℃以上。最熱七月平均日溫26.1℃，最冷一月平均日溫-5.5℃。極端最高溫度40.2℃，極端最低溫度-26℃，按80%的保證率計算，大于0℃的積溫4470℃，大于10℃的積溫4121℃～4945℃，年平均無霜期191d，最長205d，最短160d。晝夜溫差大，雨熱同季。

光照

全年日照為2729.4h，年平均日照百分率為62%。太陽輻射量559.24 kJ/㎡。5月份日照時數最多，為287.3h，6月份為268.9h。

降水

年平均降水量639.5mm。降水季節分配不均，冬季降水僅9.6mm，占全年降水量的1.5%，一般年份從10月到翌年5月干旱缺雨，夏季最多，年平均為479.1mm，占全年降水量的74.9%。

蒸發量

年平均蒸發量1762.3mm，以5月份最高。蒸發量遠遠大于降水量是本區氣候條件的主要特點。

水資源

水資源豐富，地表水年徑流量多年平均值為3.10億立方米（包括入境地表水1.11億立方米）。地下水補給量多年平均值為2.97億立方米，地下水可開采量為每年2.2億立方米 。

土壤

沙壤土和輕壤土。pH值6.0～8.0，含鹽量（以NaCl計）≤0.14%，有機質含量≥0.8%。

4產品榮譽

平谷大桃不僅銷往中國國內二十多個省市，而且銷往東南亞、西歐十幾個國家及港、澳、臺地區，在中國林業部舉辦的第二屆林業名特優新產品博覽會上獲金獎，在農業部舉辦的第三屆農業產品博覽會上獲“名牌產品”，在“99昆明世界博覽會”上獲金獎；在2001年廣州全國果品展評中，被評為“中華名果”。平谷大桃被江澤民總書記作為國禮送給了越南前總書記杜梅；每年的國慶節，平谷大桃被擺在天安門城樓供黨和國家領導人及各界貴賓享用，被作為特供產品連續四年送往北戴河供中央政治局會議使用。

5創收情況

2010年，平谷大桃畝效益是北京其他區縣大桃畝效益的3.2倍。全市大桃面積47萬畝，平谷區大桃面積22萬畝，占全市的46.8%;全市大桃收入12.77億元，平谷區大桃收入9.447億元，占全市大桃總收入的74%。

2010年，平谷區山區半山區15萬農業人口人均果品年收入是全市果農人均果品年收入的近2.3倍。平谷區山區半山區15萬農業人口人均果品年收入8004元，全市果區105萬農業人口人均果品年收入3486元。

2013年，致使果農收入下跌，平谷大桃價格迅猛上漲，以及外地大桃沖擊北京市場，北京市僅有少量正宗平谷大桃。

6中國桃鄉

平谷區是北京市的重要大桃生產基地，先后被國家林業局授予“中國名特優經濟林桃之鄉”，被農業部授予“中國桃鄉”，被國家質量技術監督檢驗檢疫總局確定為“全國大桃標準化生產示范區”。中國桃鄉-已成為平谷人最亮的一張名片。

平谷區是全國大桃生產第一區。大桃面積、產量、品種和上市時間居全國區縣級首位。在全國的區縣級中，面積達16.8萬畝-最大；產量超2.3億斤-最多；從三月底至11月底均有鮮桃銷售-上市時間最長；擁有黃桃、白桃、蟠桃、油桃四大系列218個品種-最全。

7美味奧秘

一、獨立水系，水質優良。平谷境內多河流，共有常年河和季節河10多條，年平均徑流量4．5億立方米。地下水資源豐富，儲量達4．5億立方米，屬于獨立水系，且水質好，無污染，有“神水”之稱。