南方地區的人們在清明節會吃青團、清明螺、艾糍,青團、艾糍都是艾草為主要原料制成的,青團內包裹豆沙餡,在過去是一種祭品,艾糍內部則包裹花生、芝麻餡料。清明食螺則是因為此時節螺肉肥美,最宜食用,常與蔥、姜、醬油混合用爆炒的方式烹飪。
南方地區清明節吃什么
1、青團
青團是一種以艾草、糯米、豆沙為主要原料制成的特色小吃,它流行于江南地區,味道清甜,在過去曾是清明節常用的祭祀品,后演變成一種時令性很強的小吃,除在清明節食用之外,還可以在春游時食用。
2、清明螺
清明節正是采食螺螄的時候,俗語有言:“清明螺,抵只鵝”,由此可見清明時螺絲的肥美。因此許多南方地區的人們也會在清明節的時候購買大量的螺螄,與蔥、姜、醬油等物混合在一起爆炒食用。
3、艾糍
艾糍是客家地區流行的一種特色小吃,它與青團一樣是以艾草為主要原料制成,內部包裹的通常是花生、芝麻。客家地區的人們在吃艾糍的時候往往還會搭配一些鮮筍、山楂為輔。