菠蘿首先削掉外皮,然后用專用的去內(nèi)刺小刀以螺旋式的切法將菠蘿的內(nèi)刺挖出,切掉菠蘿的蒂頭,再將菠蘿切成塊,用涼白開(kāi)浸泡,撒上鹽,浸泡半小時(shí)后就可以吃了。菠蘿中含有菠蘿酶,能刺激口腔粘膜和嘴唇,產(chǎn)生麻刺痛感,食鹽能抑制分解菠蘿酶。
菠蘿要怎么處理才能吃

買回來(lái)的菠蘿首先要切掉內(nèi)刺,一般菠蘿削皮以后里面還有黑點(diǎn)一樣的內(nèi)刺,需要用刀一個(gè)個(gè)的挖去,然后去掉菠蘿的蒂頭,將菠蘿切成塊,放入容器中,倒入淡鹽水,要記得用涼白開(kāi)浸泡,不要用自來(lái)水。浸泡菠蘿的時(shí)間在半小時(shí)為宜。
菠蘿泡水要放多少鹽
菠蘿中加入的食鹽不用太多,一般均勻圍繞著水面撒一圈即可,或吃飯用勺子挖一勺就夠了。菠蘿中的酶會(huì)刺激我們的舌頭和嘴巴的表皮,能夠讓蛋白質(zhì)分解,而我們口腔和唇部表皮都是蛋白質(zhì),這就會(huì)導(dǎo)致嘴巴非常麻,還伴有刺痛感。
過(guò)敏體質(zhì)人不宜吃
對(duì)菠蘿酶過(guò)敏體質(zhì)的人,吃了菠蘿以后會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫,發(fā)癢等,這時(shí)候就不要再吃菠蘿了,用小蘇打或淡鹽水清洗皮膚表面。另外小蘇打也是可以代替淡鹽水來(lái)清洗的。