將2g酵母用少量溫水化開，倒入200g面粉中。往面粉中一點點加水攪拌絮狀，揉成一團讓其發酵。紅棗洗凈后剪成碎小塊揉進面團里，保鮮膜蓋住面團發酵30分鐘。將面團分成5個小面團，醒面10分鐘。饅頭冷水上蒸鍋，大火15分鐘蒸熟。
紅棗饅頭準備材料：面粉200g，酵母2g，豬油1茶匙，紅棗8顆。
1、首先將2g酵母用少量水化開，將面粉、酵母、豬油一同倒入碗中，慢慢加水揉成面團。
2、紅棗去核后剪碎成小塊，揉進面團中。
3、醒面發酵30分鐘，用保鮮膜蓋好。
4、冷水上蒸鍋，醒面10分鐘后開大火15分鐘蒸熟，之后不要立刻開鍋蓋，可以燜2分鐘再出鍋。
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2020-05-31 09:42:57
鮮淘王子
