將2g酵母用少量溫水化開,倒入200g面粉中。往面粉中一點點加水攪拌絮狀,揉成一團讓其發(fā)酵。紅棗洗凈后剪成碎小塊揉進面團里,保鮮膜蓋住面團發(fā)酵30分鐘。將面團分成5個小面團,醒面10分鐘。饅頭冷水上蒸鍋,大火15分鐘蒸熟。
紅棗饅頭的做法

紅棗饅頭準備材料:面粉200g,酵母2g,豬油1茶匙,紅棗8顆。
1、首先將2g酵母用少量水化開,將面粉、酵母、豬油一同倒入碗中,慢慢加水揉成面團。
2、紅棗去核后剪碎成小塊,揉進面團中。
3、醒面發(fā)酵30分鐘,用保鮮膜蓋好。
4、冷水上蒸鍋,醒面10分鐘后開大火15分鐘蒸熟,之后不要立刻開鍋蓋,可以燜2分鐘再出鍋。