2019-05-28 15:18:22
水果之家果果
涼拌白菜絲最好選擇菜心部分切絲，長短以6至8厘米左右為最佳，以豎切為宜，將菜絲切得越細越好。選擇豎切可繞過葉柄部分，不要葉柄，只切白菜嫩葉部分，吃起來口感更爽口細嫩；如果橫切，葉柄會混入菜絲中，吃起來口感不如豎切的爽口。
涼拌白菜絲怎么切
涼拌白菜絲最好選擇菜心部分，菜心的菜葉最嫩，將菜絲切得越細，越好入味，最好以豎切為主，可以不要葉柄，葉柄質地不如葉子嫩爽。將葉柄留下可以炒來吃，葉片切絲后，可以直接涼拌，也可以過水涼拌，風味清甜細膩，很美味。
涼拌白菜絲如果采用橫切，則會將葉柄混入白菜絲中，口感方面不如葉面，想要吃到鮮嫩美味的白菜絲，一定要豎切，豎切的長短最好以6至8厘米為宜，也可以根據搭配的食材來適量的時行調配。
