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肉粽子的肉怎么腌制好吃

來源:鮮淘網 2021-06-03 21:26:51      鮮淘網歡歡 手機版

  首先將五花肉清洗干凈,下水焯一下去除血水,再次清洗干凈后切成長方形厚塊放到碗中備用,在碗中一次加入鹽、五香粉、蒜末、生抽、白酒等攪拌均勻,腌制20分鐘即可。肉粽子里面的肉大多是提前腌制的,這樣吃起來之后口感才會更好,否則影響食用口感。

  肉粽子的肉腌制方法

肉粽子的肉怎么腌制好吃

  準備材料:五花肉、五香粉、生抽、白酒、姜蒜。

  將五花肉清洗干凈,可以下水焯一下去除里面的血水,降低腥味,再清洗一遍,用刀將五花肉切成長方形厚片,肉里面加入適量的鹽、五香粉、生姜汁、蒜末、生抽、白酒,攪拌均勻腌制20分鐘左右就可以了。

  一般來說,肉粽子里面的肉大多都是提前腌制好的,因為粽子在烹飪的時候大多是直接煮或者蒸的,若是不提前進行處理,會導致肉吃起來沒有口感,比較寡淡,很多人不喜歡這種味道,而腌制過的肉吃起來就會好很多。

  肉粽子怎么包

  制作肉粽子其實是非常簡單的,糯米提前一天浸泡,粽子葉也提前一點浸泡好,將五花肉切塊腌制,取兩片粽葉,疊起來之后從中間卷成圓錐狀,放紅棗打底,填入糯米,八分滿即可,中間留出放肉的空隙,往里面塞肉,再繼續填少量米將肉蓋住,將粽子包好,用白繩子綁起來,再放到高壓鍋中煮制一個小時即可。

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