水晶月餅的外皮是用水晶預(yù)拌粉或冰涼粉制作的，一般保存的時(shí)間不長(zhǎng)，常溫下最好是在3-5天內(nèi)吃完。常溫下要放在陰涼、干燥的位置，可以保存3天左右，冰箱里冷藏可以放半個(gè)月左右。水晶月餅最好不要放置太長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)裂紋。
水晶月餅的名字和它的外皮有關(guān)，水晶月餅的表皮晶瑩剔透。水晶月餅是以各種變性淀粉為主要原料，經(jīng)過(guò)熟化后作為皮料，其中用的最多的是水晶預(yù)拌粉和冰涼粉，然后再包入各種口味的餡料，最后用模具制作出來(lái)即可。
水晶月餅制作好了可以直接食用，不用像傳統(tǒng)的月餅?zāi)菢雍婵荆运г嘛灥谋Ｙ|(zhì)期較短，在常溫的環(huán)境下，必須保存在陰涼、干燥的位置，這樣可以保存3-5天。如果放在冰箱冷藏層里，低溫的環(huán)境下可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，所以可以保存半個(gè)月左右。
制作酥皮月餅要先將面粉、豬油、熱水和面粉、豬油分別混合制成水油皮、油皮，然后用水油皮包裹油皮搟成牛舌狀卷起來(lái)并再次搟平、卷起，接著用保鮮膜將它密封起來(lái)醒發(fā)十五分鐘......
美心月餅在中秋節(jié)前一個(gè)月就可以預(yù)定購(gòu)買。美心月餅主要指的是香港的美心月餅，美心月餅的制作工序復(fù)雜，一般都是新鮮的時(shí)候賣，在中秋節(jié)吃月餅前一個(gè)月就可以參與預(yù)定。美心......
老五仁月餅多指?jìng)鹘y(tǒng)的五仁月餅，多以核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁為原料。為了規(guī)范五仁月餅，在2015年年底，國(guó)家頒布了新版月餅標(biāo)準(zhǔn)，指出廣式五仁月餅，要以杏仁、桃......
相傳唐高祖年間大將軍李靖凱旋而歸，因此經(jīng)商的吐魯番人向唐高祖獻(xiàn)餅祝捷，唐高祖拿出他們所獻(xiàn)的餅說(shuō)“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”，如此有了月餅。也有說(shuō)朱元璋制成藏有“八月十五夜起義”紙條......
2019-08-17 13:14:02
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