西洋參的吃法可以是直接含服，還可以當糖片嚼著吃，或者將西洋參打磨成粉沖水喝。西洋參還可以泡茶、泡酒、煮水或燉湯，泡茶只需要將西洋參放入沸水中文火煮6-10分鐘。泡酒用白酒或米酒等低度酒泡7天左右即可打開飲用，燉湯在出鍋前半小時放入。

　　西洋參怎么吃

　　西洋參的藥用價值很高，補身體效果非常好，西洋參的吃法其實有很多，復雜的、簡單的都是可以的，西洋參適合女性食用，有清熱、養陰、生津的功效，鮮吃可以攝入大量石斛多糖和石斛堿，清楚體內垃圾毒素，凈化血液和細胞再生。

　　1、直接吃

　　西洋參可以直接吃切成薄片在口中嚼服，會產生苦中回甘的口感，對苦味不是特別敏感的人而言，可以選擇這種方法，服用西洋參，也是有養生的效果。

　　2、泡水煮水喝

　　西洋參可以直接泡水或者煮水喝，將西洋參切成非常薄的薄片，用一個透明玻璃水壺，一次放入適量西洋參，加入清水開始煮，水沸騰后改文火，觀察水壺內的顏色，一般西洋參煮水顏色最深的時候營養最豐富的，一戶壺西洋參茶能喝上半小時，添水4--6次。

　　3、打磨成粉

　　西洋參打磨成粉可以沖調食用，沖服每次在2g的量即可，空腹食用，早晚各一次，其實相當于喝水加了一些營養劑，不影響身體吸收的同時增強身體的營養物質。

　　4、燉湯

　　西洋參可以和雞湯或者排骨湯等一起燉，選擇葷湯比較好，不要選擇油膩的湯，這樣喝下去很膩，西洋參在燉湯出鍋前半小時放入，營養最為豐富。