大閘蟹和山楂最好不要一起吃。螃蟹中富含豐富的優質蛋白,山楂中含有較多鞣酸成分,同時食用易產生難消化的絡合物,因此就大大降低了蛋白質的營養價值,還會對腸胃造成刺激,不利于健康。
大閘蟹和山楂可以一起吃嗎
大閘蟹和山楂可以一起吃,但要適量吃。山楂促消化的好食材,如果吃完螃蟹后出現消化不好的情況,就可以吃點山楂促消化。
螃蟹中的優質蛋白質,正常情況下自身消化需要兩到四個小時,吃山楂促消化的話,建議在吃完螃蟹兩個小時后再吃。如果說是先吃的山楂,山楂是水果好消化,建議在吃完山楂之后一個半小時左右再吃螃蟹。
山楂醋做法:
山楂水好吃的大閘蟹是不需要蘸醬的,但螃蟹性寒,搭配上姜醋汁的蘸料對身體更好,有興趣的伙伴可以嘗試一下山楂醋當蘸料。具體做法:曬干的山楂片泡軟,然后加糖蒸熟蒸爛取過濾液體,之后加入等量的米醋、鎮江醋和幾篇鮮檸檬,最后加少許生姜末即可。