楊梅什么時(shí)候上市？

　　楊梅在6月初早熟品種開始上市，6月22號(hào)左右達(dá)到旺季，到6月底基本落市。 楊梅的成熟時(shí)間是6月初，所以商品果一般在6月10日上市。

　　楊梅樹幾年結(jié)果？

　　一般4～5年即可掛果，8年后進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)量50～80公斤，大樹株產(chǎn)高的達(dá)300公斤，最高達(dá)到500公斤，連片種植平均畝產(chǎn)1000公斤，高的可達(dá)2000公斤。

　　楊梅大部分都是雌雄異株的，如果不嫁接，基本上不能結(jié)果，要么是雌的要么是雄的，就算碰到個(gè)雌雄同株的能結(jié)果但果子很小味道也不好

　　知識(shí)延伸：楊梅怎么保存？

　　冰箱冷藏法：楊梅沒有吃完的話扔了可惜，將未吃完的楊梅放入冰箱里面冷藏起來，主要冰箱里的溫度不要過低。

　　楊梅冰糖水：將未吃完的楊梅做成楊梅冰糖水的話，放入冰箱冷藏，不僅很美味，還能讓楊梅保存很久哦。

　　1、新鮮的楊梅用清水沖洗干凈，然后用水浸泡一刻鐘，水中放入少許鹽。

　　2、把泡好的楊梅放入盛放清水的鍋中，加入適量冰糖，冰糖放多少依據(jù)個(gè)人口味。

　　3、大火煮開，水沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可關(guān)火，取出放涼。

　　制作楊梅罐頭：將未吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時(shí)，這樣可以去掉里面的酸味，然后自己用熱水放點(diǎn)糖?？醋约合矚g加了，有條件可以家點(diǎn)其他作料，等水冷了 把楊梅放進(jìn)去密封，幾天過后就可以吃了。有養(yǎng)顏出皺等功效。

　　做楊梅酒：由于楊梅的保存期短，因此，做楊梅酒是一種很好的選擇。浸楊梅酒對(duì)酒的度數(shù)沒有嚴(yán)格要求，用一般的糟燒或米燒白酒就可以了。在浸之前，先用涼開水把楊梅洗凈晾干，浸的時(shí)候酒沒過楊梅即可，并密封保存。如果你想知道楊梅泡酒的功效，可以到《楊梅泡酒有什么功效》一文。

　　冰凍楊梅：將新鮮楊梅洗干凈后，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段時(shí)間，放入袋中。然后密封，放進(jìn)冰箱的冷凍室里。最好把楊梅凍成冰。

　　楊梅干：未吃完的楊梅做成楊梅干，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，不僅美味，還能夠達(dá)到保存的效果哦。

　　梅干的制作材料：主料：鮮楊梅適量 白砂糖適量 甘草粉適量 檸檬酸少量 胭脂紅少量 安息香酸鈉少量 食鹽適量。

　　1.選料：將未吃完剩下的楊梅作為材料。

　　2.鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入適量的食鹽與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用覆蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5～7天。

　　3.曬干：把楊梅撈出來，瀝去鹽液，置于陽光下曬干。

　　4.漂洗：將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸于清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進(jìn)行3次，清洗一下瀝干。

　　5.糖漬：取適量的清水，加入白砂糖適量，加熱液化后，將已瀝干的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加適量的白砂糖。靜置蜜漬24小時(shí)后，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，并加入甘草等輔料，重新加進(jìn)楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時(shí)。其間應(yīng)翻拌數(shù)次，使楊梅吸足糖液。

　　6.曬制：取楊梅坯置于陽光下曬至稍干即為成品。

　　楊梅果醬，將未吃完的楊梅做成楊梅果醬的話，既不浪費(fèi)，又能夠保存很久，何樂而不為呢。

　　1.首先將未吃完的楊梅用清水漂洗下，然后在淡鹽水中浸泡15分鐘，然后沖洗干凈。2斤楊梅，把果肉切下來，用糖腌半小時(shí)。

　　2.腌好的楊梅倒入不銹鋼鍋中，然后再撒入白糖，并用小火加熱至燒開。整個(gè)過程不加水。然后加入事先化好的明膠。

　　3.保持沸騰狀態(tài)，期間要不時(shí)攪拌，以免糊鍋。然后放入兩勺麥芽糖，可以讓果醬更粘稠。

　　4.最后擠入半粒檸檬汁，待果醬變得稍微濃稠即可。最后等果醬冷卻就可以裝瓶了。

　　養(yǎng)生酸梅湯：將未吃完的楊梅做成楊梅湯也是個(gè)不錯(cuò)的選擇哦，能夠達(dá)到不浪費(fèi)、又能保存楊梅的效果哦。

　　1.準(zhǔn)備烏梅十粒，楊梅、紅棗、枸杞若干。

　　2.烏梅切碎，棗子用剪刀剪碎，枸杞和楊梅洗凈放入鍋中，楊梅很好熟，所以等會(huì)兒用勺子輕壓即可。因?yàn)槎际呛芩岬乃?，所以要用玻璃陶瓷等器皿來煮酸梅湯?/p>

　　小編語錄：要吃上新鮮的楊梅還是要等到楊梅樹結(jié)果上市時(shí)，所以大家買的時(shí)候要適量的買，要是買多了千萬別丟掉，可以嘗試上文介紹的保存方法哦，既不浪費(fèi)又可以保存更久。