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番薯屬于蔬菜類嗎

來(lái)源:鮮淘網(wǎng) 2019-06-14 15:29:39      水果之家王子 手機(jī)版

  番薯屬于蔬菜類,它屬于塊莖類蔬菜,也叫薯芋類蔬菜,番薯葉梗嫩時(shí)可以當(dāng)青菜炒來(lái)吃,塊根也可以炒來(lái)食用。番薯的吃法很多,可以直接吃,也可以炒來(lái)吃,煮來(lái)吃,它的塊根還可以提煉制成淀粉,可以制作各種美食,番薯還是優(yōu)質(zhì)的糧食作物。

  番薯屬于蔬菜類

番薯屬于蔬菜類嗎

  番薯可以當(dāng)蔬菜食用,同時(shí)也可以當(dāng)糧食食用,它的葉莖可作蔬菜、塊根可作主糧,番薯最早種植在美洲中部黑西哥一帶,后來(lái)引種在中國(guó),因?yàn)樯炜墒常耶a(chǎn)量較高,還極耐貧瘠,它的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、胡蘿卜素、鉀、維生素等,曾是人們最常食用的主糧。

  番薯是因營(yíng)養(yǎng)豐富,具有抗癌物質(zhì),被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品。番薯早在明代最很受歡迎,著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍都稱它為長(zhǎng)壽食品,鮮番薯可以直接吃,但如果品質(zhì)發(fā)生變化,爛了就不能吃了,會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。番薯含有“氣化酶”,一次性不能吃太多,易出現(xiàn)腹脹的情況。

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