香蕉出現黑斑能不能吃要視情況而定,一般香蕉出現黑斑表示糖分變高了,所以吃起來會香甜不澀,如果只是香蕉表皮上有黑斑,那么還是可以食用的。如果剝開香蕉皮,里面的果肉也呈現黑色,這樣的香蕉就屬于嚴重腐爛,不能再吃了。
香蕉長了黑斑還能吃嗎

如果香蕉表皮上的斑點太多,香蕉就已經熟過頭了,斑點會從表皮進入果肉里。剝開香蕉皮,如果里面的果肉也呈現黑色,這樣的香蕉就屬于嚴重腐爛,不能再吃了。如果是香蕉皮雖然已經變黑,但是香蕉肉并沒有發生變化,而且這時候的香蕉肉口感會更好,甜味更足,還是可以食用的。
香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高。在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉,其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強8倍,但是不能食用果肉有大量黑斑的香蕉。
香蕉上的黑斑是什么

香蕉上的黑點是炭疽病引起的,香蕉皮的表皮中含有一種極易被空氣中的氧氣所氧化的物質,這種物質本來是一直封存在香蕉的表皮細胞中。但是香蕉放久了,也可以說是熟透了,細胞就會萎縮破解,氧化酵素就會跟氧氣反應,生成一種黑顏色的化學物質,所以香蕉長黑斑只是正?,F象,代表香蕉放久了或者已經成熟。