2016-05-21 16:28:00
xiyatu
香蕉餅屬于點心菜譜，主要原料是香蕉一根、雞蛋一枚、面粉若干;工藝是烙，制作簡單!同時香蕉煎餅，也是營養美味的一道小吃，在泰國不能錯過的路邊小吃。那么香蕉餅怎么做呢?
香蕉餅的做法步驟
1、先將一枚雞蛋打散;
2、將香蕉剝皮后，用刀壓一下，然后放入蛋液中，攪拌成糊狀;
3、放入一些面粉，一點點的鹽，放鹽的作用就是突出甜的味道;
4、再進行攪拌，注意的是，面粉不要放得過多，攪拌的糊要稍稠一點就可以了;
5、餅鐺放油，中小火最好了，可以來回變幻火的大小.然后把糊倒入，用鏟子或勺子抹勻成餅狀即可;
6、一面烙好后，再進行翻面;
7、這就是烙好的餅.可以切成小方塊，以方便孩子吃;
8、切好后，裝盤，再配上小叉子，還有點西餐的味道吧;
(依個人口為可添加牛奶，餅薄一些，會更松脆，香蕉和面粉一起絆，會讓二者混合的更均勻，第七步的時候，如果提前翻的話，會破壞餅的形狀)
香蕉餅的營養價值
從營養角度看，香蕉是淀粉質豐富的有益水果，(因此不宜多吃，容易發胖)而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可適量多吃香蕉，猜你喜歡《香蕉的營養價值》。
知識拓展：香蕉煎餅營養價值
香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖香蕉煎餅質、鉀、維他命A和C，同時纖維質也多，堪稱相當好的營養食品。其鉀的功能有益高血壓，也適合便秘、肌膚粗糙者食用。而乳酪含乳酸嗜酸乳桿菌，是對人體有益的菌，不單可幫助消化，更可抑制酵母菌的生長，還可幫助人體免遭其他菌的入侵。所以早餐吃上一塊營養豐富的香蕉煎餅，既可幫助你一天里充滿活力，更可令你抵抗病菌入侵。
香蕉煎餅的做法
1.面粉加泡打粉過篩備用，牛油隔水加熱溶化備用。
2.取一大型圓碗、將蛋打散，加入砂糖拌勻，然后加入鹽、乳酪及牛奶，用打蛋器攪伴勻。
3.加入溶化的牛油及面粉拌勻，擱置約30分鐘，待面粉團發透;
4.用叉子將香蕉壓碎，加入3.料中拌合。
5.平底煎板以中溫，放入心型模，再將4料加入模中，待面糊表面起泡即可翻面，續烤成金黃色即成。
6.或可用餅夾煎來吃，便可弄出更多花款。
餅夾先加熱，把餅夾涂上油，把面料倒入餅夾中，放在爐上燒至兩面微黃即可取出，切開一片的餅，趁熱食，吃時隨你喜好涂上牛油、蜂蜜或果醬等，非常美味的哦!
溫馨提示：因為香蕉性寒，體質偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退后才可進食。至于寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
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