小茴香并不是孜然，小茴香和孜然都可以作為食品調味香料，但孜然的果實在五月成熟，而小茴香的果實在十月成熟;小茴香的顏色為綠色，顆粒較大，而孜然顏色為褐色，個頭較小;小茴香口感有輕微辛辣，孜然口感不辣，偏香。

　　小茴香不是孜然

　　1、成熟期不同

　　小茴香和孜然都屬于傘形目，傘形科植物，但并不是一種植物結出的果實，孜然的果實在每年五月份成熟，而小茴香果實成熟期較晚，一般在秋季成熟。

　　2、外觀不同

　　小茴香和孜然外形看似相似，但是一對比就會發現很多不同，小茴香的顏色為綠色，顆粒較大，而孜然的顏色為褐色，并且顆粒較小。

　　3、口感不同

　　小茴香和孜然的香味也是完全不同的，小茴香有一種特殊的香辛氣味，并且入口有輕微的辛辣感，而孜然的氣味芳香而濃烈，并且口感不辣，是香香的。