吃苦蕎鍋巴可以幫助降高血壓、高血脂和高血糖，并且有著改善心腦循環、消除疲勞、預防糖尿病的功效;苦蕎中富含硒成分，可以幫助人體補充硒，抗衰老。苦蕎鍋巴屬于油炸食品，熱量比較高，不建議大量食用，可能導致肥胖。

　　吃苦蕎鍋巴有什么好處

　　1、降三高

　　苦蕎是一種可以藥食兩用的作物，并且被稱為“五谷之王”，屬于“三降食品”，可以幫助降血壓、降血脂和降血糖。用苦蕎制作成鍋巴口感非常的脆爽，對于三高患者有著輔助治療的作用，但不宜過多食用。

　　2、抗衰老

　　苦蕎鍋巴中非常重要的一個食材就是苦蕎，苦蕎因為特殊的生長環境，本身是富含硒的，可以幫助人體補充硒。而硒有著抗癌、抗衰老的作用，可以有效的清除體內自由基，幫助我們延緩衰老。

　　苦蕎鍋巴不宜過量食用

　　苦蕎鍋巴的主要食材是苦蕎、小米和面粉，并且是經過熱油炸出來的，油炸食品并不適合大量食用，油炸食物熱量非常高，大量食用會導致肥胖，并且油炸食品并不好消化，長期食用會加重腸道負擔。