糍粑是南方地區(qū)的小吃，在貴州、重慶、江西、湖南、湖北、福建等地都有，其中在江西吉安和福建武夷山地區(qū)最為盛行。各地打糍粑的時間、做法都有些許不同，有在臘月打糍粑，也有在中秋節(jié)前或者重大節(jié)日時打糍粑。

　　糍粑是哪里的特產(chǎn)

　　糍粑是南方各族小吃，它是用糯米蒸熟搗爛后制成的一種食品，在我國貴州、重慶、四川、江西、湖南等地都有，每個地區(qū)打糍粑的時間不同、制作方法也不太相同，很多地區(qū)的人都習(xí)慣在臘月打糍粑，也有在中秋節(jié)前或是傳統(tǒng)節(jié)日時打糍粑的。客家人有在傳統(tǒng)節(jié)日或者喜慶的日子打糍粑的習(xí)俗，它是將糯米蒸好后搗碎，再將搗好的糍粑放在花生、芝麻黃糖等佐料上滾一圈制成的，做好的糍粑吃起來柔韌、香甜。

　　糍粑的做法

　　材料：糯米、花生仁、白芝麻、白糖

　　1. 將糯米清洗干凈，用清水浸泡10小時以上。

　　2. 糯米瀝干后，裝入大碗中，放入鍋中蒸熟。

　　3. 將蒸好的糯米趁熱倒入大盆中，用搟面杖迅速搗，搗到看不到米粒，粘稠即可。

　　4. 將白糖、芝麻和花生混合，將搗好的糯米揪成小團(tuán)，在碗中沾滿蘸料即可。