制作酒釀圓子首先要用熱水將糯米揉成面團，將它搓成長條后分成小塊揉圓， 然后在糯米圓子的表面裹上糯米粉并和枸杞一起倒入沸水中熬煮至小圓子完全浮起。最后在水中加入五勺左右的酒釀和一勺黃糖熬煮半分鐘，再撒上適量的干桂花即可。
1. 盆中放入糯米粉，加入少量的熱水，用筷子攪拌出絮狀，再用手揉成面團。
2. 取一小塊面團搓成長條后，切成大小均勻的小塊，用手搓圓。
3. 在搓好的小圓子上撒上一層糯米粉，防止粘黏。
4. 鍋中加入適量的水，燒開后放入小圓子和枸杞一起煮，煮到小圓子完全浮起。
5. 加入5勺左右的酒釀，一勺黃糖，再煮半分鐘。
6. 最后撒上一些干桂花即可。
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2021-04-08 16:35:32
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