炒飯常用的調(diào)料有食用鹽、十三香、味精、生抽等,在給炒飯放調(diào)料時(shí),可以先準(zhǔn)備一個(gè)小碗,把需要用到的調(diào)料倒進(jìn)去,用筷子攪拌均勻,再倒入翻炒的米飯中。還要注意做炒飯時(shí),最好選用冷藏過后的米飯,且用大火快炒。
炒飯放什么調(diào)料那么香

炒飯是生活中一種常見的家庭主食,它主要是將冷米飯配以肉粒、雞蛋、蔥花等配料炒制而成,因制作方便、耗時(shí)較短,十分受大眾喜愛。炒飯雖做法一樣,但我國各地都有獨(dú)特的款式,現(xiàn)比較出名的有揚(yáng)州炒飯。
一碗香噴噴的炒飯,除了配菜,調(diào)味也是非常最要的一點(diǎn)。炒飯常用的調(diào)料有食用鹽、十三香、味精、生抽等,在給炒飯放調(diào)料時(shí),可以先準(zhǔn)備一個(gè)小碗,把需要用到的調(diào)料倒進(jìn)去,用筷子攪拌均勻,再倒入翻炒的米飯中。
做炒飯時(shí),最好選用冷藏過后的米飯,冷的米飯炒制起來更粒粒分明,而熱的米飯水分太多,炒起來會(huì)黏黏糊糊。且做炒飯時(shí),要大火快炒,大火的傳熱速度快,飯粒容易炒透,快炒可避免飯粒炒糊。