山楂的花期5-6月,果期9-10月,在秋天果實(shí)成熟采收,但是采收期具體要根據(jù)果實(shí)成熟度來確定,還要依據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件。如果在在寒地,生長期短,受霜凍限制,采收應(yīng)早;在暖地,生長期長,可按果實(shí)成熟度采收。
北方山楂什么時候熟

山楂的果實(shí)采收在秋季,大概到10月份就熟了,開始大量上市,通常成熟的果實(shí)的特征有果實(shí)著色、果個肥圓、果點(diǎn)度明顯、果柄易摘取,充分成熟的果實(shí)聞起來還有濃郁的風(fēng)味,口感上自然沒有未成熟的酸澀,果肉也變得松綿。
成熟的山楂如果想要長期保存,就要控制嚴(yán)格的采收時間,根據(jù)不同的品種的成熟期差異進(jìn)行采收和包裝儲藏。山楂中含有的營養(yǎng)元素很多,可以在采摘后切片、干燥真誠山楂片,在夏天可以取來泡山楂水喝,具有很好的健胃消食以及降低血壓和減肥的作用。