做面包的黃油是一種奶油味的固態油脂，黃油有兩種，一種為純天然的奶油加工制品，一種是人造黃油。純天然的奶油更為營養，但售價較高，而人造人造黃油以植物油脂為原料，配以鮮奶或牛奶等各種添加劑制成，價格便宜，口感也不錯，受眾性也很廣。
做面包的黃油或為純天然黃油，或為人造黃油，一般來說人造黃油應用更為廣泛些，它的價格經濟實惠，口感也突出奶香風味，普通人根據無法鑒別它和純天然黃油的區別。黃油加入面包中后，風味更好，一般來說有咸奶香味和甜奶香味兩種。
做面包加入黃油會使面包的香味更為突出，麥香中夾帶著奶香味，香噴噴的更好吃，而且還可以軟化面包的內里，吃起來外有嚼勁，內里柔軟。香味也更為突出，如是不放就少了那分香味和柔軟度，吃起來口感和香味也會稍差些。
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2019-06-17 17:40:35
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