秋葵不焯水不能直接炒，秋葵一般建議需要焯水，焯水后的秋葵切成片，原因是秋葵中含有比較多的粘液成分，不焯水直接炒很容易粘鍋，且顏色也會變黃;另一原因秋葵中含有草酸成分......

秋葵焯水3分鐘左右即可。秋葵是一種我國南方地區(qū)比較受歡迎的蔬菜，在食用秋葵前一定要將其焯水，焯水可以去除秋葵的澀味和苦味。秋葵焯水前可以用淡鹽水浸泡十分鐘，不要將蒂去掉，......

大閘蟹能和豆腐一起吃嗎......

涼拌秋葵首先將秋葵洗凈焯水，約2分鐘。撈出秋葵放入涼水中過一遍，然后瀝干水分備用。把大蒜、紅辣椒切碎，熱鍋入油倒入翻炒出香，倒入碗中，加入生抽、蠔油攪拌均勻，淋在秋......