讓人食欲大增的水果拼盤(pán)，材料：甜瓜和櫻桃

　　漂亮誘人的水果拼盤(pán)，材料：火龍果、橘子、圣女果、香蕉、西瓜

　　桌上美味的水果拼盤(pán)，材料：西瓜、圣女果、橘子、花菜

　　雕刻師那精湛的雕刻工藝，材料：圣女果、橘子、西瓜、石榴、蘋(píng)果、胡蘿卜

　　水果拼盤(pán)真的是在于拼字，材料：圣女果、楊桃、黃瓜、蘋(píng)果

　　水果拼盤(pán)需要的是大膽的創(chuàng)造力和想象力

　　水果拼盤(pán)制作主要從三個(gè)方面入手：首先是選料，從水果的色彩、形狀、口味以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等多個(gè)方面進(jìn)行選擇，需要注意的是用于制作拼盤(pán)的水果必須是成熟、新鮮和衛(wèi)生的，不僅腐爛霉變的水果不能使用，而且過(guò)于成熟的水果，也不利于拼盤(pán)的造型和美觀；

　　第二是水果的切工和技法，水果的切割與造型應(yīng)充分體現(xiàn)不同水果的“內(nèi)在氣質(zhì)”，從美學(xué)意義上講，對(duì)不同水果所采用的加工和技術(shù)處理應(yīng)當(dāng)是由表及里地進(jìn)行，使人們不僅能看到其外表，也能觀瞻其內(nèi)在特性。依據(jù)果皮、果核、果肉的質(zhì)地、色彩以及含水量進(jìn)行相應(yīng)的處理，使其或方或圓形態(tài)各異，全面呈現(xiàn)出不同水果的“個(gè)性”；

　　第三需要注意水果的搭配，水果的搭配涉及多個(gè)方面，既有品種的搭配，也有色彩的搭配，還要顧及水果的質(zhì)地、形狀以及盛放的器皿等。籠統(tǒng)來(lái)講，水果拼盤(pán)應(yīng)力求色彩、形狀和盛器搭配合理協(xié)調(diào)。其中，顏色搭配主要有對(duì)比色搭配、相近色搭配和多色搭配等三種，水果的形態(tài)主要以自然造型和加工造型相結(jié)合的方式，并根據(jù)不同的藝術(shù)造型選擇不同形狀、規(guī)格的盛器，有效襯托出主體造型。更多查看《五步走學(xué)會(huì)水果拼盤(pán)做法》