在制作工藝上，白啤比黃啤多一次發(fā)酵，第二次發(fā)酵是用一些風(fēng)味類的酯香物質(zhì)當(dāng)作發(fā)酵劑，制作出的白啤顏色呈淡黃色的渾濁狀，口味微酸，酒精度比較低，而黃啤顏色呈清亮透明的黃色，入口比較清爽、棉柔，喝完后不容易上頭。

　　黃啤和白啤的區(qū)別

　　制作不同

　　白啤在生產(chǎn)過(guò)程中使用了兩種不同的酵母進(jìn)行發(fā)酵，第一次發(fā)酵是用普通的啤酒發(fā)酵劑，而第二次發(fā)酵是用一些風(fēng)味類物質(zhì)，比如一些酯香類物質(zhì)。黃啤就是用短麥芽為原料，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵等工藝釀造而成。

　　屬性不同

　　從外觀上看，白啤酒顏色呈淡黃色的乳濁狀態(tài)，因?yàn)榧尤肓舜罅康牡鞍踪|(zhì)等物質(zhì)，味道比較多種多樣，加入的發(fā)酵原料不多，制作出來(lái)的白啤風(fēng)味也不同。黃啤的顏色呈清亮透明的黃色，酒體泡沫潔白、細(xì)膩，容易掛杯。

　　特點(diǎn)區(qū)別

　　白酒酒的特點(diǎn)就是口感濃厚，酒精含量比較低，入口后味道微微有點(diǎn)酸，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，白啤比黃啤更有營(yíng)養(yǎng)一些。黃啤的特點(diǎn)就是酒花和酵母比較芳香，可口清爽，入口細(xì)膩棉柔，喝完后不容易上頭，是夏天解暑止渴的首選飲品。