西湖龍井新茶泡出來(lái)的顏色與茶鮮葉品質(zhì)等級(jí)有關(guān)。鮮葉品質(zhì)分五級(jí),每個(gè)等級(jí)從外觀和內(nèi)質(zhì)上都有明確的差別,龍井茶的級(jí)別也就導(dǎo)致了茶湯色澤,高檔茶的湯色大多數(shù)顯嫩綠和嫩黃的顏色,中低檔茶和失風(fēng)受潮的茶湯色偏黃褐。
龍井新茶茶湯與茶品質(zhì)等級(jí)有關(guān)

級(jí)別不同就直接導(dǎo)致了內(nèi)質(zhì)的差異,湯色自然就不同了。精品和特級(jí)的湯色嫩綠鮮亮、清澈,一級(jí)嫩綠明亮;二級(jí)綠明亮,級(jí)尚綠明亮。
西湖龍井茶的品質(zhì)等級(jí)在外觀上表現(xiàn)為:
精品:扁平光滑、挺秀尖削、嫩綠鮮潤(rùn)、勻整重實(shí)、芽峰顯露、勻齊潔凈。
特級(jí):扁平光潤(rùn)、 挺直尖削、嫩綠鮮潤(rùn)、勻整重實(shí)、勻凈。
一級(jí):扁平光潤(rùn)、挺直、嫩綠尚鮮潤(rùn)、勻整有峰、潔凈。
二級(jí):扁平挺直、尚光滑、綠潤(rùn)、勻整、尚潔凈。
三級(jí):扁平、尚光滑、尚挺直、尚綠潤(rùn)、尚勻整、尚潔凈。