西湖龍井泡出來不是綠的原因有兩個,一是陳茶,茶葉在殺青不夠充分,再加上儲存的時間比較久,而且儲存不當,使得陳茶內的多酚物質緩慢氧化,所以泡出的茶不是綠的。二是泡茶用的水可能是自來水,水里的重金屬物質較多。所謂好水配好茶,水也很重要。
龍井泡出來不是綠的原因

陳年茶一般泡出來的水發黃,還有就是看沒泡時茶葉是不是發黃,如果發黃,那么是陳年茶,還有茶葉香味。新茶一般泡出來水味苦甘甜,水清澈,茶葉發黃綠色,香味濃。以及儲存方式都肯能影響茶葉品質。
茶有清明節前后之分,自然價格有區別。在很多人的眼里,正宗的西湖龍井綠茶泡出來的茶湯都應該是翠綠色的,其實不然。雖然正宗西湖龍井的湯色顯嫩綠但嫩黃的占大多數,中低檔茶和失風受潮茶湯色偏黃褐。西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。