龍井茶泡發分上投、中投和下投法，是在洗完茶后操作。上投法是在杯中倒入適量85度熱水后放入龍井茶葉。中投法是倒1/3熱水后放入茶葉，茶葉展開后，再倒入熱水靜置一下即可。下投法先加入茶葉、少量溫開水，茶葉完全濕潤舒展，再倒入九分滿的水即可。

　　龍井茶泡制的方法

　　1、上投法泡茶：

　　準備大約200毫升的玻璃杯，先倒入85度的熱水洗茶，放5克龍井茶葉，洗茶要快速，一般洗3至5秒即可，倒掉茶湯，然后再倒入85度左右的沸水泡茶，等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。當龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮，湯明色綠時即可品嘗。

　　2、中投法泡茶：

　　，準備大約200毫升的玻璃杯，先用熱水洗茶，再倒入杯中三分之一的85度熱水，待龍井茶葉慢慢舒展后再加滿沸水即可飲用。

　　3、下投法泡茶：

　　準備瓷蓋杯，加入5克龍井茶葉，再加入少許適溫開水，拿起茶杯搖動使茶葉完全濡濕，當龍井茶葉慢慢舒展后，倒掉茶水，再加入九分滿沸水，靜置3分鐘，龍井茶葉溶出茶湯即可。