挑選榴蓮首先要選大的，大的榴蓮接受光照更多，核更小;再看榴蓮的柄，柄有輕微脫落但未完全脫落代表成熟度剛剛好;將榴蓮的尖刺向內捏攏，可以輕松捏攏代表成熟度較好;成熟的榴蓮氣味濃郁，未熟的榴蓮有青氣，變質的榴蓮有酒氣。

　　如何挑選榴蓮

　　1、看大小

　　在挑選榴蓮的時候，我們第一個要看的榴蓮的大小，最好挑選大一些的榴蓮更好，因為大一些的榴蓮代表吸收的陽光更多，并且榴蓮的核會比較小，果肉就相對更多一些，口感也更好。

　　2、看柄

　　挑選榴蓮一定要選柄完整，關節有輕微脫落的。關節脫落表示榴蓮太熟，吃起來口感會發苦;而關節非常完好說明太生，太生的榴蓮不會很甜;關節有稍微脫落的榴蓮成熟度剛剛好，口感軟糯香甜。

　　3、看尖刺

　　在挑選榴蓮的時候，我們可以捏一下榴蓮的尖刺，將尖刺向內捏攏，如果輕松就可以捏攏，那么就說明榴蓮已經成熟，并且成熟度比較好。而如果并不好捏動，那就說明榴蓮比較生。

　　4、聞氣味

　　聞氣味也是非常好的挑選榴蓮的方式，在挑選榴蓮的時候，如果有一種“青氣”，那么說明這個榴蓮不太熟，而如果榴蓮的氣味非常濃郁，那么一定是成熟了。但如果榴蓮散發出一種“酒氣”，則代表榴蓮變質了，不要購買。