新墾蓮藕是廣州省的蓮藕,也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。新墾蓮藕多為淺水蓮藕,其品質(zhì)出眾,藕節(jié)短粗,一般4節(jié)以上,所以不僅在國(guó)內(nèi)暢銷,還出口銷住美國(guó)、泰國(guó)、新加坡等地,受眾性很廣。新墾蓮藕是粉的還是脆的,它以粉口感聞名,有些新墾蓮藕怎么是脆的,一起來(lái)隨小編看看吧!
新墾蓮藕是粉的還是脆的

秋天新墾蓮藕是粉的,夏天是脆爽的。秋天新墾蓮藕和一般的蓮藕表皮顏色不同,普通蓮藕表皮多呈現(xiàn)為白色,而新墾蓮藕藕節(jié)短粗,表皮顏色偏黃,有很多小點(diǎn)銹斑,長(zhǎng)度一般在一般在4節(jié)以上。以松粉口感聞名于世,具有濃郁的藕香,吃起來(lái)稍有帶渣感,在國(guó)內(nèi)很受歡迎。
新墾蓮藕怎么是脆的
新墾蓮藕以甜粉聞名于世,“咬下去粉甜,可以拉出很長(zhǎng)的絲”。新墾蓮藕有夏秋蓮藕口感不同,從6月到次年4月都有出產(chǎn),夏季蓮藕嫩白爽脆,而秋季的蓮藕則松粉甘甜,每年9月份出產(chǎn)的品質(zhì)最佳。所以吃到爽脆的新墾蓮藕也是正常的,并不代表它不正宗。
新墾蓮藕脆粉皆具,新墾蓮藕怎么是脆的,它夏天脆,秋天粉,其品質(zhì)源于其獨(dú)特的種植環(huán)境,新墾位于海口附近,每年都會(huì)在特定的時(shí)間里海水倒灌,所以種植的藕田咸淡水交混,所產(chǎn)出來(lái)的蓮藕纖維素含量更高,吃起來(lái)更粉,更拉絲。秋季的新墾蓮藕藕節(jié)粗短,長(zhǎng)度一般1米左右,長(zhǎng)有銹斑,吃起來(lái)松粉,還帶渣。
結(jié)語(yǔ):關(guān)于新墾蓮藕是粉的還是脆的以及新墾蓮藕怎么是脆的大家都了解了,新墾蓮藕最獨(dú)特之處在于,它是咸淡水混養(yǎng)的,所以口感也更粉,拉絲更多,最明顯的是藕身上銹跡斑斑。